La nostra notte latina è iniziata nel 1991, quando i latinos cercavano uno spazio accogliente tra le loro numerose opzioni di intrattenimento. Cercavano un posto dove la musica, la lingua e il calore delle nostre terre li avrebbero stimolati per la settimana a venire. All'inizio sono state due ore con non più di 15 persone che ballavano e parlavano in spagnolo.